传统炭焙 · 慢工出韵
手工看火六至八小时的温度艺术
一年仅制两季，每一批岩茶皆在荔枝木炭文火与竹焙笼中历练6至8小时。以人力与火候的耐心对话，引出深沉岩韵。
CHARCOAL ROASTING MATRIX
6-8 小时看火炭焙 · 荔枝木炭文火温润透心
每批制茶师实名看火
STAGE 01 · 0-1h
起炭定温
荔枝木炭充分烧透，铺特制稻壳灰隔火，温控 80-90℃ 初步发香。
STAGE 02 · 1-3h
文火透心
热力深透茶叶茎梗内部，挥发青涩杂气，锁住清冽骨力。
STAGE 03 · 3-6h
巡笼走火
每数十分钟摸叶辨香适度翻笼，促使茶多酚与芳香醇化。
STAGE 04 · 6-8h
慢炖收内质
微温长焙固化岩韵，干茶紧结带宝光，汤色清亮沉稳。
FOUR-STEP ROASTING ARTISTRY
四阶炭焙看火工序
从鲜叶拣剔到文火慢炖，制茶师傅凭借对火温、香气与叶色的敏锐感知，步步拿捏焙火分寸。
STEP 01
精细拣剔与归堆
手工剔除老梗与黄片，按鲜叶老嫩分级归堆，确保入笼受热均匀、火候一致。
手工把控 · 严循古法
STEP 02
起炭铺灰与定温
精选荔枝木炭充分烧透，覆盖特制稻壳灰调节火温，炭火无烟无杂气，热力温润透彻。
手工把控 · 严循古法
STEP 03
手感看火与翻笼
制茶师每隔数十分钟巡笼摸叶、观香辨色，适时翻动焙笼，让每一叶片受火匀透。
手工把控 · 严循古法
STEP 04
慢火长焙收内质
文火慢炖6至8小时，促使茶叶内多酚类与芳香物质转化醇化，形成醇厚沉稳的炭火岩骨。
手工把控 · 严循古法
TRACEABILITY & MASTER DOSSIER
一茶一档：单批次全链路档案
每一批出炉的炭焙岩茶，都有其不可复制的成长与淬炼轨迹。
SINGLE-BATCH PRODUCTION ARCHIVE
全链路可追溯
1
台账归档节点山场与采摘时令
记录具体小微山场地块、采摘当天温湿度与茶青成熟度，锁定风土基底。
2
台账归档节点炭焙温度与责任签名
逐阶段记录炭火温度变化曲线、焙火总时数，并由掌火师傅实名签字。
3
台账归档节点开汤评审与理化质检
完成干茶、汤色、香气、叶底审评，送检农残与重金属合格后封存归档。
QY-ARCHIVE-SYSTEM武夷山传统炭焙工坊实名核准
每份茶品均附专属溯源码
炭焙工艺试饮
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